|
Gele Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 250 gr. gele spliterwten
- 3 el milde currypasta (bijv. van Patak′s)
- 200 gr. pompoen of wortel
- 200 gr. prei
- 1 aardappel
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 2 laurierblaadjes
- andere groenten bv. doperwten of kool
- evt. 1 rode peper
- santen of gemalen kokos
Voorbereiding: Snijd alle groenten in stukjes.
Bereidingswijze: Fruit de ui en voeg de kerriepasta, knoflook en peper toe. Spliterwten, water en boullion toevoegen. Zachjes laten koken tot de erwten bijna gaar zijn (ca. 20 min) Voeg de prei, wortel en overige groenten toe. Laten koken tot alles gaar is. (ca. 15 min). Evt. pureren en op smaak brengen met kokos.
|
|
|